Gazpacho

*Ingredientes (para 4 personas):

• 6 tomates maduros y medianos
• 1 pepino
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/4 de cebolla
• 20 gr. de pan duro
• 1 vaso de agua
• Sal
• 70 ml. de aceite
• Vinagre

Opcional:

• 1/2 Pepino
• 1/4 de pimiento
• 1 tomate
• 40 gr. de picatostes

*Procedimiento:

• En un bol, añadimos el pepino y la cebolla pelado y troceado, los tomates y los pimientos lavados y troceados.

• Añadimos el pan duro, un vaso de agua, el aceite y un poco de vinagre, a gusto de cada uno, y una pizca de sal.

• Removemos todos los ingredientes y lo dejamos un rato para que se mezclen todos los sabores.

• Con una batidora, trituramos todo hasta que no queden trozos.

• Dependiendo del espesor y la textura que queremos conseguir podemos colarlo con un colador más fino o más grueso.

• Por último lo dejamos enfriar en la nevera y ya estaría listo para tomar.

Opcional:

• Picar el pepino, el tomate y el pimiento en dados y lo añadimos junto a los picatostes en el gazpacho justo en el momento de servir.