Leche frita

*Ingredientes:

• 1 L. y 1/2 de leche entera
• 5 cucharadas soperas de maizena
• Azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de limón rallada
• 3 huevos
• Canela en polvo
• Aceite de girasol

*Procedimiento:

• Hervir 1 litro y 250 ml. de leche echandole 5 cucharadas soperas de azúcar, la rama de canela y el limón.
• Disolvemos la maizena en el resto de la leche fría
• Una vez hervida la leche, retiramos la rama de canela, añadimos la maizena y removemos con una varilla hasta que espese sin grumos.
• Una vez espesa se extiende en una bandeja y lo dejamos enfríar.
• Cuando esté fría la cortamos en trozos y la pasamos por huevo y pan rallado. 
• En un plato se mezcla el azúcar y la canela, y por otra parte en una sartén freímos los trozos de la leche. Una vez fritos los trozos, se rebozan en la mezcla.