Solomillo a la Pimienta

-Ingredientes:

• 1 Solomillo de cerdo
• Granos de Pimienta verde, roja y negra¹
• 200 mL. de nata para cocinar
• Aceite
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta negra molida

1. Se puede utilizar solo los granos de pimienta verde o de pimienta negra.

-Procedimiento:

• Cortamos el solomillo en rodajas de un tamaño del ancho de dos dedos y, una vez cortados lo salpimentamos.

• En un mortero añadimos una cucharada de granos de pimienta verde, roja y negra y lo machacamos.

• En la sartén echamos dos cucharadas de aceite a fuego medio, añadimos las rodajas de solomillo y las dejamos hasta que se doren.

• En otra sartén a fuego medio, añadimos una cucharada de mantequilla y una vez derretida añadimos la nata y majao del mortero. Mezclamos y probamos el sabor.¹

1. Si predomina el sabor de la nata, se pueden añadir más granos de pimienta según el gusto de cada uno.

• Una vez realizada la salsa, añadimos los solomillos a la sartén y a fuego medio dejamos que se terminen de hacer los solomillos junto con la salsa. Después de esto ya está lista para servir y a degustar esta sencilla receta.