Espaguetis con champiñón y gambas

*Ingredientes (para 4 personas):

• 400 gr. de espaguetis
• 60 gr. de gambas
• 200 gr. de champiñones
• 1 vaso de leche*
• 1 ajo
• 150 gr. de queso rallado
• Perejil
• Sal
• Aceite

*La leche se puede sustituir por nata para cocinar, y el procedimiento sería el mismo.

*Procedimiento:

• En una olla, ponemos a calentar agua con una pizca de sal hasta que comience a hervir, y después cocemos en ella la pasta.

• Por otro lado, troceamos ajo en pequeños trozos y lo freímos en una sartén. Una vez esté dorado, añadimos los champiñones lavados y cortados en laminas junto con las gambas peladas.

•  Cuando esté todo bien rehogado añadimos el queso rallado y el vaso de leche, y cuando este hirviendo añadimos la pasta ya cocida y escurrida.

• Cuando la leche se haya consumido un poco, añadimos el perejil bien picado.